Бакалао

Треска лучше готовится с Clamato.

Ингредиенты

  • 1 бутылка Clamato® объемом 1л
  • 700 г свежей трески
  • 700 г мелкого красного картофеля
  • 900 г спелых помидоров
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • ½ стакана петрушки с плоскими листьями
  • ¾ стакана испанских оливок, фаршированных красным перцем, высушенных
  • ½ стакана каперсов
  • ¾ стакана перлового лука
  • 4 больших красных болгарских перца, тонко нарезанных
  • ½ чайной ложки тимьяна
  • Петрушка для украшения

Инструкция

  • Отварите картофель в кипящей воде и отделите, когда он будет готов.
  • Положите помидоры в блендер, должна получиться консистенция пюре.
  • Разогрейте несколько капель оливкового масла на среднем огне в большой сковороде.
  • Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, примерно от 30 секунд до минуты.
  • Добавьте томатную смесь, перемешайте и готовьте все вместе, пока она не станет однородной и густой.
  • Пока готовится томатная смесь, положите треску в кастрюлю и залейте ее водой.
  • Доведите до кипения, накройте и тушите рыбу около 5 минут.
  • Слейте воду и отложите в сторону.
  • Разрежьте рыбу на мелкие кусочки и выньте все кости.
  • Как только томатный соус загустеет, добавьте петрушку, оливки, каперсы, перловый лук, нарезанный болгарский перец и тимьян.
  • Добавьте столько Clamato, чтобы получился густой бульон.
  • Выложите рыбу на сковороду, уложив ее так, чтобы она была покрыта другими ингредиентами.
  • Тушите в течение часа, добавляя еще Clamato, если рыба выглядит слишком сухой.
  • Когда рыба будет готова, добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте.
  • Подавайте, выложив горкой на тарелку и украсив зеленью петрушки.

Порции: 6-8

Время приготовления: 35 минут

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ С УМОМ!

РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАМ ПОНРАВИТЬСЯ